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[食譜]青醬彩椒雞肉斜管麵

『義大利麵輕鬆做』

元素的「青醬系列」一直是餐廳內的人氣餐點,同時也頗受主顧們的極力推薦!

今天就利用[元素.九層塔青醬]做一道最受小朋友喜愛的青醬雞肉料理,爸爸、媽媽快來為寶貝們料理吧!

九層塔青醬/義式番茄紅醬/養生南瓜醬/經典茄汁紅醬

食材 (1 人份) 10 分鐘

  • 雞胸肉 90g(切丁)
  • 紅/黃椒 少許(切絲)
  • 菇類 少許(切片)
  • 九層塔 少許
  • 大蒜/洋蔥 少許(切丁)
  • butter/鮮奶油 少許
  • 斜管麵 100g
  • 橄欖油 少許
  • 黑胡椒/鹽巴 少許
  • 元素.九層塔青醬1/3盒

1 備料:所有食材須先備齊並處理(切丁、切末)完成備用,「元素.九層塔青醬」從冷凍庫取出,可先分成3等份,並取出1份來解凍退冰。

2 煮麵:先備煮麵鍋煮斜管麵,水滾後放入麵條,加入適量鹽巴,設定煮7~8分鐘。

3 爆香:煮麵同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香。

4 炒料: 接著放入紅、黃椒及雞肉丁翻炒一下,加入黑胡椒及鹽巴少許調味,倒入開水(或高湯)少許至煮滾(注意雞肉熟度,此時雞肉變色但未全熟)。

5 入醬::水滾時倒入「元素.九層塔青醬」以中火翻炒均勻,(此時注意斜管麵煮好了沒?如果沒好,可先轉微火等待麵條煮好)。

6 下麵條:之後即可倒入剛煮好的斜管麵一同翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收乾,試試麵條Q度及味道,如果OK即可盛盤上桌了!

7 擺盤:煮好的斜管麵直接倒入好看的麵盤,不需特別擺盤,只要再灑上起司粉或綠色義式香料(巴西利),就能創造美味視覺效果。

8 「元素.九層塔青醬」為冷凍保存,每盒裝為2~3人份,建議要料理時可先取出切成3等份,不用的部分隨即放回冷凍冰存喔!(開封之後請儘速使用完畢)。

10分鐘上桌的義式料理美味

『美味小撇步』

1.如果同時無法兼顧煮麵與炒料同時進行,建議可先煮好麵條(8分熟)取出備用,並淋上橄欖油少許。
2.雞肉是易煮快熟的食材,在雞肉還未全熟時,最好就完成入醬及下麵條的動作,以避免雞肉丁煮太老了。
3.[元素.Pasta Sauce]系列共推出--經典茄汁肉醬/義式番茄紅醬/九層塔青醬及養生南瓜醬 4種口味,目前全系列75折優惠至104/7/15日止。
>>htpp://www.facebook.com/ipasta

By | 2017-03-15T04:02:53+00:00 六月 28th, 2015|簡單食譜|0 Comments

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