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粉紅辣味海鮮義大利麵佐翡翠檸檬

炎炎夏日時節,胃口愈來愈差嗎?

那麼帶點微酸及微辣的義式料理,絕對是讓您味口大開的法寶。

這次我們在[元素。義式番茄紅醬]的料理時加入了鮮奶油來做變化,創造出[粉紅醬汁海鮮義大利麵]。

不但視覺粉嫩可口,麵條加入了少許檸檬汁,也讓義大利麵嚐起來帶有酸甜酸甜滋味。一起試試看吧!

食材 (1 人份) 15 分鐘

  • 花枝 1隻
  • 鮮蝦 6隻
  • 淡菜(or蛤蠣) 適量
  • 小番茄 5顆
  • 辣椒/洋蔥/ 大蒜 少許
  • 檸檬汁 適量
  • butter 少許
  • 鮮奶油 120cc
  • 義大利麵直麵 [Pasta] 90g
  • 橄欖油 適量
  • 黑胡椒/ 鹽巴 適量
  • 元素.義式番茄紅醬 1/3盒

1所需食材須先備齊處理完成(蝦子去腸泥),「元素.義式番茄紅醬」從冷凍庫取出以刀先劃分成3等份,並取出1等分退冰解凍。

2 先備煮麵鍋煮麵,水滾後放入鹽巴適量,再放入麵條撥散,並設定時間煮麵7~8分鐘。

3 煮麵同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油及butter少許,接著倒入洋蔥丁及大蒜末和辣椒丁炒出香味。

4 接著放入所有海鮮料翻炒,加入黑胡椒及鹽巴少許調味。

5 然後倒入鮮奶油並加點開水稀釋煮開,注意避免海鮮料不要煮過老,可先撈出備用。

6 加入番茄丁及[元素. 義式番茄紅醬]開中火炒勻。

7 當麵煮好時,平底鍋轉開中大火,倒入剛煮好的麵條一同翻炒,同時到回海鮮料繼續翻炒,煮至湯汁入味,試試麵條的味道及Q度,起鍋前加入檸檬汁適量拌炒一下即可。

8 完成後的料理,擺盤方式是先撈出麵條捲放至盤子中央,再取出海鮮料擺放至周圍,最後可再灑上一些綠色義式香料(巴西里),創造美味視覺效果。

 

小撇步

1.煮義大利麵不用再辛苦打醬汁了, [元素.義式醬料包]週週新鮮手做的,是安心料理的首選.
2.[元素.義式醬料包]是義式輕鬆煮基礎醬料,能變化出各式各樣的料理,是愛料理的您不容錯過的新選擇。
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By | 2017-03-15T03:58:14+00:00 八月 28th, 2015|簡單食譜|0 Comments

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