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養生南瓜雞肉馬鈴薯燴飯

[元素。醬料包輕鬆煮]

不少小孩都愛吃咖哩飯,那南瓜呢?南瓜的營養素非常豐富,大人小孩都應充分攝取。
想讓小孩接受南瓜的味道,從小就該培養,今天分享了「南瓜雞肉馬鈴薯燴飯」,看起來就像黃金咖哩飯,保證小朋友一口接一口,一下就吃光光了!

食材 (3 人份) 15 分鐘

  • 元素.養生南瓜醬 2/3盒
  • 去骨雞腿肉(or雞胸肉) 切塊
  • 洋蔥 1/2顆(切絲)
  • 馬鈴薯(小顆) 2顆(切小丁)
  • 紅蘿蔔/小黃瓜 各1條(切小丁)
  • 培根 50g(切片)
  • 開水 150cc
  • 牛奶 100cc
  • 橄欖油 適量
  • 黑胡椒/鹽巴 適量

 

1 所需食材須先備齊切丁/切塊處理完成,「元素。養生南瓜醬」取出2/3盒退冰備用。

2 紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁可先水煮軟(約10分鐘)備用。

3 平底鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先下培根丁煎出香氣。

4 接著倒入洋蔥絲來炒,炒軟的洋蔥會釋放出甜味。

5 洋蔥炒軟後,接著放入雞肉塊續炒,雞肉需炒至變色約九熟,過程中需加入黑胡椒及鹽巴調味,才能帶出整鍋的香氣。

6 雞肉炒至九分熟左右後,倒入 [元素.養生南瓜醬] 2/3盒,並倒入開水約150cc均勻炒散即可。

7 最後倒入小黃瓜丁及已煮軟的紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁翻炒,煮至湯汁微滾,蔬菜丁入味,起鍋前倒入牛奶約100cc拌煮一下。 OK! (過程中可適時加入少許開水來調整醬汁濃度)

8 完成後的料理,除了拿來燴飯,同樣也可拿來拌麵,一般家常麵或義大利麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!

「料理小撇步」

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By | 2017-03-15T03:54:12+00:00 十月 20th, 2015|簡單食譜|0 Comments

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